Idag gjorde jag en jättegod fisksoppa. Jag kokade inte grönsakerna så väldigt mjuka utan det fanns lite tuggmotstånd. Det skulle säkert vara gott med Saffran eller Curry också som krydda i det här men i mitt kök tages vad man hava!!

1 Purjo i grova skivor

½ Fänkål i rätt stora bitar

2 Morot grovt riven

en bit Rotselleri grovt riven

2 Vitlök i bitar

2 Hajmalfiléer

1-2 tsk Koriander

1 tsk Spiskummin

Salt

Dill ganska mycket

Smör

(Olivolja)

Grädde efter behag

Fräs purjo och fänkål i smör i en gryta.Krydda (och häll över lite olivolja.)

Häll i ca 1 dl vatten. Låt puttra en stund innan morot och rotselleri tillsätts, låt sen allt puttra en liten stund. Skär fisken i stora bitar och lägg den ovanpå grönsakerna.Salta lite på fisken.

Lägg på locket och låt puttra på låg värme i några min tills fisken är klar.

Vänd ner fisken och tillsätt grädde. Värm och ät!!

Jag är väldigt förtjust i Lax och äter det rätt ofta numera. Här ett tips på hur jag kan göra när jag tillagar en laxbit! 

Fräs upp smör i stekpannan, lägg i skivad purjo, paprika i bitar och skivad chili. Stek en stund och peta sen grönsaksröran på sidan i stekpannan. Häll ev i lite rapsolja och lägg i laxbiten bredvid grönsaksröran och stek den. Salta och krydda. Häll över grädde och låt puttra en liten stund.

Gott med kyckling, eller hur? Ett tips på kyckling enligt LCHF - det blev jättegott och väldigt mättande! Jag är inte så bra på att skriva recept utan  nöjer mig med att skriva ner dom ingredienser som jag använt... sen får var  och en variera som den vill!

Stuvning: bacon, purjo, lite riven rotselleri, grön paprika, salt, kryddor. Stek i smör/olivolja och red av med grädde, låt puttra en stund.

Dela kycklingfilén, stek bitarna i smör. Salta och krydda.

4 pangasius (hajmal)filéer

Squash, purjolök

Creme Fraiche+ lite grädde

Curry och salt efterbehag

Lägg fisken i en ugnsfast form.

Salta fisken, skär purjo och squash i bitar, lägg detta ovanpå fisken och ställ in allt i ugnen på 175 grader tills det blivit lite tillagat.

Blanda curryn i ett par dl creme fraiche + en skvätt grädde och bred det över fisken och grönsakerna. Grädda färdigt i ugnen - totalt 30-40 min.

Tyvärr ingen bild!

400 gr fläskfärs

1 helt ägg + en gula

½ råriven morot

en (liten) bit riven rotselleri

en bit purjo skuren i bitar efter smak

oliver skurna i bitar efter smak

½-1 dl creme fraiche

salt

kryddor efter behag

Blanda smeten och lägg ut den i en ugnsfast form.

Lägg över skivad Squash (eventuellt två lager köttfärssmet med Squashskivor emellan).

Häll på lite grädde ovanpå och ställ in i ca 200 graders ugn i 30-40 min.