Jag har under senare år börjat plocka en hel del ätbara växter i naturen. I Skåne finns det en del växter av den typen som inte finns här, men det finns ändå rätt många olika växter även här i området som är ätbara. Det man också kan tänka på är att vildväxande ätbara växter innehåller mer näringsämnen än många odlade. 

Idag var jag ut en sväng och plockade Sommargyllen som växer på en kulle på andra sidan vägen från där jag bor. Det är massor av sommargyllen där, så det finns att ta av. Jag har inte ätit dessa förut så jag får väl se om jag gillar dem, men det tror jag att jag gör. 

Kirskål är en annan växt som jag gillar - den är ju sett som ett väldigt besvärligt ogräs, så det är ju bra om man äter det istället för att bekämpa det. Det man kan tänka på när det gäller kirskål är att de spädaste bladen är godast och kan ätas råa - äldre blad blir hårdare eller hur man ska säja så de passar bättre att förvälla och t ex göra stuvning av eller soppa... eller i en paj... Bara fantasin sätter gränser. 

Nässlor finns det ju överallt och späda skott av dessa är mycket goda i soppa eller stuvning t ex - min mamma gjorde nässelstuvning istället för spenatstuvning till panerad och stekt torsk när jag var barn och det var nässelsäsong. Det kan absolut rekommenderas! Soppa är också gott. Dessutom är det lätt att torka nässlor och använda som té... Bra är också att låta färska nässlor dra i vatten som man sen dricker. 

Men som sagt - Sommargyllen är en ny erfarenhet för min del. Det är en krusiferusväxt och alla krusiferus (korsblommiga) växter är hälsosamma (utom möjligen raps, men den gör man ju mest olja av). Det finns ett ämne i många av dessa växter som kan förhindra cancer t ex. Läs mer HÄR

   Hos Skogsskafferiet kan du läsa mer om ätbara vilda växter

Kan berätta att jag har smakat sommargyllen nu och den är mycket god! 

Många sjukdomar och syndrom idag är ofta orsakade av det vi stoppar i oss: mat, godis, läsk osv osv... Vi får i oss mängder av kemikalier, socker, näringfattig mat osv... Allt påverkar kroppen på alla möjliga sätt och visar sig ofta i att vi blir sjuka på olika vis. 

Diabetes typ II är en typisk kostorsakad sjukdom som man kan få bukt med genom att äta rätt mat och framför allt även fasta istället för att äta stup i ett. Många kostråd för diabetiker idag är helt åt skogen fel. LCHF och keto inklusive periodisk fasta har hjälpt många människor att bli fri från sin diabetes typ II, men det är inte nån engångskur utan det måste bli ett sätt att leva för att det ska bli bestående. Förr fanns knappt diabetes typ II, när jag var barn var det väldigt ovanligt - de som hade diabetes då hade typ I dvs deras kroppar kunde inte producera insulin, som jag har förstått det. Men även personer med typ I kan må betydligt bättre om de skippar kolhydrater och även börjar med periodisk fasta, enligt vad kunniga personer säjer. Det finns massor att hitta om det här, bara att googla. 

När det gäller en massa annat som påverkar hälsa och utveckling som människor, är kemikalier en stor bov och om det då är i kombination med näringsfattig mat blir det en jäkla dålig coctail. Den här videon (länk nedan) på kanalen After Skool kan vara nyttig att titta på, som en del i utvecklingen av medvetandet om hur bl a kosten påverkar oss och om hur mycket vi har blivit vilseledda genom tiderna. Jag vet inte men tror att det baseras på hur det ser ut i USA, men vi ligger inte långt efter i vårt land heller och det har eskalerat enormt bara på kort tid. Hur mycket skräpmat hittar vi inte i affärer och på snabbmatställen? Hur mycket som helst, om du frågar mig.

I en del butiker, ofta mindre matbutiker typ närbutiker, går det knappt att hitta bra mat längre - hyllor och diskar är fyllda av färdigmat, processad mat, besprutad mat osv osv... Billig och bra, men totalt värdelöst för våra kroppar och dessutom ofta fulla av kemikalierester plus att mycket grönsaker är odlade med konstgödning som inte kan ge fullt spektra av näringsämnen till grönsakerna: om inte odlingssubstratet har fullt spektra av näringsämnen kan inte grönsakerna ha det heller.

Och för att inte tala om alla hyllor med godis, bröd och bakverk, läsk - gärna precis innan man kommer till kassorna... Billig är det också och även det totalt värdelöst när det gäller näring för våra kroppar. Det är inte underligt att så många sjukdomar ökar idag och även ner i åldrarna: den sk barndiabetesen (typ II alltså) är inget annat än ett bevis på att barn får för mycket kolhydrater och socker plus att de äter för ofta dvs det ger insulinpåslag stup i ett. Men det som händer är att de får medicin istället för att se till att man som förälder ändrar kosten och matvanorna. Personligen tycker jag att det är näst intill barnmisshandel även om det inte är medvetet, men alla kan ta reda på fakta om man vill - det är var och ens ansvar, för att vara rak på sak. Och sjukvården behöver uppdatera sig! 

Men nu är det filmtajm! Se och lär och ta till er:

   The loss of human health 

Kan även tipsa om Dr Eric Berg på YouTube/Odysee som har massor av videor om keto och fasta och hälsa

   You Tube

   Odysee