Ja, vi blir lurade hela tiden och OLW försöker fortfarande få oss att tro att chips friterade i solrosolja är nyttigare än chips friterade i palmolja!

Chips blir blir aldrig nyttiga, men frågan är om inte det är mindre ohälsosamt med palmolja än solrosolja. Problemet med palmolja är att användningen bidrar till skövling av regnskogar, men rent hälsomässigt är palmoljan mer lämpad för fritering än vad solrosoljan är.

Problemet med solrosoljan är att den är en av de oljor som innehåller högst andel Omega 6, vilket har visat sig kunna öka inflammationer i människors kroppar, om inte Omega 3 intaget är förhållandevis högt. Att dessutom utsätta solrosolja för dom höga temperaturer som fritering innebär, gör inte saken bättre. Påståendet att OLW's solrosolja skulle innehålla högre halt av Omega 3 är ren lögn och om det vore sant har det inte haft nån betydelse ändå, eftersom vi människor inte ta upp vegetabilisk Omega 3: den måste vara animalisk för att vi ska få full effekt av den. Dessutom finns ett annat dilemma: om vi ändå stoppar i oss en massa Omega 3-fiskolja har den inte full antiinflammatorisk (länken är på Engelska) effekt i kombination med vegetabilisk fett. Det innebär alltså att högt intag av Omega 6 alltid är ohälsosamt.

Fettsyror i solrosolja.

Källa: Shenet

Mättade fettsyror 10-15 % 

• Palmitinsyra 4-7 %

• Stearinsyra 2-4 %

Enkelomättade fettsyror 20-30 % 

• Omega 9: Oljesyra 16-40 %

• Omega 9: Palmitolsyra under 1 %

Fleromättade fettsyror 60-85 % 

• Omega 6: Linolsyra 57-70 %

• Omega 3: Linolensyra: upp till 1 %

Fettsyror i palmolja

Källa: Shenet

Mättade fettsyror 45-55 %

• Palmitinsyra 40-45 % - palmfett är främsta källan till denna fettsyra.

• Stearinsyra 3-6 %

• Myristinsyra 1-2 %

• Laurinsyra under 1 %

• Arakinsyra under 1 %

Enkelomättade fettsyror 37-45 %

• Omega 9: Oljesyra 38-43 %

• Omega 9: Palmitolsyra under 1 %

Fleromättade fettsyror 9-11 %

• Omega 6: Linolsyra 5-11 %.

• Omega 3: Linolensyra under 1 %

Det fett som är bäst lämpat att fritera i är mättat fett eftersom det inte oxiderar så lätt. Ju mer omättat ett fett är desto mer stryk tar det av tillagning och ett värmeskadat fett tappar sina nyttiga egenskaper. Det blir dessutom skadligt för hälsan då det ökar inflammationerna i kroppen vilket kan leda till ökad risk för hjärt-/kärlsjukdomar och cancer.

Som synes här ovan är solrosolja till största del uppbyggt av fleromättat fett och alltså inte lämpat till uppvärmning.

Det fett som förmodligen är bäst lämpat till fritering är kokosfett som är nästan till 100 % mättat fett och tål extremt höga temperaturer, upp till närmare 200 grader. Kokosfett är dessutom väldigt hälsosamt bl a tack vare sitt innehåll av laurinsyra, som endast har sin motsvarighet i bröstmjölk.

Fettsyror i kokosfett

Källa: Shenet

Mättade fettsyror 90-95 %

• Laurinsyra 39-60 %

• Myristinsyra 15-23 %

• Kaprylsyra 8 %

• Palmitinsyra 6-11 %

• Kaprinsyra 6 %

• Stearinsyra 1-5 %

Enkelomättade fettsyror 5-10 %

• Omega 9: Oljesyra 2-11 % 

Fleromättade fettsyror 2-3 %

• Omega 6: Linolsyra 1-2 %

Så... tro för allt i världen inte att chipsen ni äter är nyttiga för att OLW har bytt ut palmoljan mot solrosolja!! Goda javisst, men inte nyttiga... det är rent bullshit!! Däremot är det ett litet bidrag till att förhindra skövlingen av regnskogarna!

 

Flanören...

7 oktober 2009 12:39

Jo, dom kan hitta på.
Fick en förpackning med chips på olika rotsaker, skulle väl nästan vara hälsobringande enligt beskrivningen.
Snus är snus om än i gyllne dosor.

Men....
Hur klarade vi oss innan vi visste om Omega 3, tycker att det är mycket om det nu?

http://www.nabbsjuan.bloggplatsen.se

 

Tant Grön

7 oktober 2009 13:09

Jadu, jag kan hålla med om att det blir lite väl överdrivet allting. Fast samtidigt är det ju bra att vara lite medveten om vad man stoppar i sig, så att man åtminstone har en chans att välja. Vill man äta chips är väl det okej, men man ska inte tro att dom är nyttiga... :o) Rotsakschips är säkert inte ett dugg bättre än potatischips... Samma fett och mycket kolhydrater. Men man väljer ju själv om man vill äta dom naturligtvis...

Själv föredrar jag egenhändigt tillverkade ostchips!

 

pinkozzy

10 oktober 2009 14:38

Innehållet och reklamlurendrejeri är en sak. Men det som förvånar mig mest är hur de har listat ut hur vi ska bara oss åt för att formligen skyffla i oss chips och lösgodis. Man njuter ju inte av varje bit, utan tuggar frenetiskt och sväljer för att så snabbt som möjligt göra om det med nästa bit. Ganska fantastiskt egentligen

http://pinkozzy.bloggagratis.se

 

Tant Grön

10 oktober 2009 14:55

Jadu, pinkozzy... det är inte utan att man kan bli lite fundersam om tillverkarna VET hur kolhydrater/socker funkar när vi får dom i oss. Ju mer vi äter, dessto mer vill vi ha!

Själv är jag överlycklig över att LCHF-kosten har klippt mitt kolhydratbehov - för evigt känns det som!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En intressant intervju för den som har tid och lust. Det kan vara vettigt att höra vad Putin har att säja och läs gärna även kommentarerna till videon. Får hoppas att den får ligga kvar annars finns den även på Rumble.   Tucker Carlson Interviews...

Vi har ju överlag blivit itutade att grönsaker, frukt och bär, rotsaker osv är bra för oss människor för att vi ska få i oss tillräckligt med näring, fibrer osv. Faktum är att väldigt många växter av allehanda slag är giftiga. Alla Solanumväxter är e...

Belgiens bönder trappar upp protesterna!      Dramatic Scenes At EU Parliament      ...

Izabela om bondeprotesterna runt om i Europa (utom i Sverige!): No Farmers - No Food - No Future     Farmer's protest in Europe - CNN     ...

I denna video pratar Izabela om krigen under jorden, i tunnlar som finns överallt på vår Jord och som många har pratat om under flera år nu. När det gäller tunnlar under haven som kanske känns helt omöjligt att tro på, får man tänka att för många tus...