Idag har vi ätit detta:

Kycklingklubbor med brysselkål

Färska kycklingklubbor som jag stekte på i smör för att få färg. Salt och pepparmix på, sen la jag dom i en ungsäker form, hällde över lite olivolja och stekte färdigt i ca 200 grader i ugn.

Brysselkålen stekte jag på i fettet efter klubborna, därefter blandade jag ner 1½ dl Creme Fraiche som jag kryddat med ca 1 tsk chilipuré och 1 msk pesto (Coops på tub) samt lite salt och även ca 1 msk kokosfett fick åka ner bland brysselkålen.  

Det blev väldigt gott!!

I helgen har jag min dotter på besök. Vi har det jättemysigt, tar det lugnt och äter god LCHF-mat!! Igår åt vi det här:

Korvgryta med sting 6-8 portioner (?)

Falukorv - en helt ring skuren i strimlor

Kålrot - en ganska liten skuren i bitar

Morot -  tre st skuren i bitar

Fänkål -  en liten skuren i bitar

Purjo - en ganska stor skuren i skivor

Rotselleri - en bit skuren i små bitar

Kålrabbi - en liten skuren i stavar

Ingefära färsk - ca tre cm skuren i små bitar

Torkad tomat - klippta i strimlor

Vitlök i klyftor fem st

Grädde ca ½ dl

Chilipuré ca 1½ tsk

Salt

Först skar jag kålrot och morot i bitar och kokade dom i saltat vatten en stund. Därefter skar jag i purjo, fänkål och rotselleri samt ingefära, vitlök och torkad tomat som fick koka lite innan jag la i kålrabbin. Därefter hällde jag i grädden och la i chilipurén (Coops på tub). Så fick det koka upp.

Vi åt lite Creme Fraiche till det här! Gott gott!!

Inte så bra bild men ändå: